Au sein de l’équipe de restauration, vous aurez pour missions :
- Participer à la production dans chacun des secteurs (froid, chaud, pâtisserie, réception…) de l’ensemble des repas (texture normale/hachée/mixée) de l’établissement dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire,
- Assurer le passage de commandes, la sécurité alimentaire et la coordination de l’équipe (7 agents),
- Garantir la sécurité alimentaire en appliquant les recommandations HACCP relatives notamment à l’hygiène et la traçabilité,
- Veiller à la qualité des repas et du service ainsi qu’à la satisfaction des résidents.
- Organisation du travail :
- Agent placé pour l’autorité du Directeur de l’EHPAD
- Il travaille sous l’autorité du responsable « logistique » de l’établissement
- Il est soumis au secret professionnel et à la discrétion professionnelle
- La tenue professionnelle est entretenue par l’EHPAD. Le port de bijoux est interdit sur le poste de travail. Le téléphone portable personnel est autorisé uniquement sur les temps de pause.
- L’activité est répartie sur tous les jours de l’année, dimanches et jours fériés compris à raison de 7h20 par jour en poste de production suivants : 7h00 – 14h20 / 7h40 – 15h00 / 11h10 – 18h30
- Travail 1 week-end sur 2
- Travail 1 férié suivant roulement
- Fournir une copie des 3 derniers entretiens professionnels
Contact :
Pour tous renseignements, veuillez contacter Mr Collet par mail à l’adresse suivante : logistiques@mrcusset.fr
Merci d’adresser CV détaillé et lettre de motivation par mail à l’adresse suivante : drh@mrcusset.fr